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紫(zǐ)菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学上隶(lì)属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长(zhǎng)在潮间(jiān)带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖(gài)了寒带(dà分压公式是什么，分压公式是什么意思i)、温(wēn)带(dài)、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世(shì)界上产(chǎn)值(zhí)最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在中国、日本(běn)和(hé)韩(hán)国(guó)被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿(yì)元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白(bái)含(hán)量达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食(shí)纤维(wéi)、多种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元(yuán)素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一(yī)种不可多得的(de)海洋食(shí)材，也是我国(guó)东南(nán)沿海农村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且(qiě)单个细(xì)胞含1个星状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体(tǐ)边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘由几(jǐ)排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和(hé)藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富(fù)营养化的修复(fù)和(hé)改善也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情(qíng)况

　　紫菜(cài)属物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域均有(yǒu)分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国的(de)地(dì)理(lǐ)分布(bù)也(yě)遵(zūn)循(xún)这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南沿(yán)海的(de)潮间带(dài)，另(lìng)外，也有(yǒu)少数(shù)紫菜物种分布在(zài)台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自(zì)然类群和(hé)生(shēng)境环境为基础，在中国形(xíng)成了(le)长江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜是我国独有的暖温(wēn)带(dài)紫(zǐ)菜栽(zāi)培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜(cài)价格(gé)的(de)攀升以及(jí)养殖(zhí)技术的提高，养殖范(fàn)围(wéi)逐渐北移到(dào)江(jiāng)苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏和(hé)山东，产量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫(zǐ)菜(cài)行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)、维生素、碳水化合(hé)物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老(lǎo)、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝(níng)血(xuè)以及降低血脂等(děng)作用。

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