面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度(dù)处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已(yǐ)经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节可以适量的泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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