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红薯能够生吃吗(ma)

  红薯是能够(gòu)生吃的。

  红薯为一类较常见的食物,能够生(shēng)吃(chī)红薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒,但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉,

  生(shēng)红薯中的(de)淀粉很(hěn)难(nán)消(xiāo)化、吸收,有(yǒu)或(huò)许由于消化不良而出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯做熟,才可让红薯中的淀粉发生变化,相对(duì)更易消化。

  一(yī)起不主(zhǔ)张食用过(guò)多生红薯,是由(yóu)于生红(hóng)薯(shǔ)中含有一种气化酶,会(huì)导致食用红(hóng)薯后产(chǎn)气,感觉腹胀(zhàng)难过(guò)。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢(ne)

  1、选品种(zhǒng)。

  红薯有四种,分(fēn)别(bié)是红心红薯、白(bái)心红薯、黄(huáng)心红薯(shǔ)和紫心红薯(shǔ)。

  红心红薯的滋味(wèi)甜(tián)美,口感(gǎn)比较脆爽,含(hán)糖量十分高,蒸(zhēng)熟之后(hòu)香气溢散(sàn),口感十分(fēn)嫩。

  白心红薯淀粉含(hán)量比较高,口(kǒu)感上(shàng)糯而不腻,一般用来制造薯粉,有嚼劲。

  黄心红薯是最(zuì)常见的一(yī)种,合适蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办法,口(kǒu)感也是十分的(de)清甜爽滑。

  紫心(xīn)红薯口感上不是特别好,可(kě)是(shì)养(yǎng)分价值比较高。

  几种红薯的(de)口感不(bù)同也比较大,在购买(mǎi)的时分(fēn)依据自己的(de)需求(qiú)来(lái)挑选就好(hǎo)了(le)。

  2、看红薯的(de)外(wài)观。

  首要咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的外观了,在购买(mǎi)红薯(shǔ)的时(shí)分,咱们能够先看下红(hóng)薯的外观,挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地进行购买(mǎi),假如红薯外表皮是(shì)高低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺口的就别(bié)买了,这种(zhǒng)有或许是寄存(cún)时刻过(guò)久(jiǔ),或许会有蜕变的问题,假(jiǎ)如是外表特别粗(cū)糙,或(h拜拜肉好减吗,拜拜肉难减吗uò)许也是寄存过(guò)久(jiǔ),水分(fēn)有些丢失掉了,还有便是(shì)发芽的必定(dìng)不(bù)要购(gòu)买。

  3、看(kàn)红薯(shǔ)的形(xíng)状。

  在挑(tiāo)选红(hóng)薯的时分(fēn),咱们尽(jǐn)量去挑选两头(tóu)尖,中心粗形状(zhuàng)的红薯,这(zhè)种红薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的,由于这种红(hóng)薯在成长的(de)过(guò)程中养分吸收得比较均(jūn)匀,养分价值更好(hǎo),圆润的红薯看起来比较美观,可(kě)是相比较来(lái)说,两头(tóu)尖、中心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感上会(huì)更好一些。

  4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

  在把(bǎ)看好的红(hóng)薯放进(jìn)购(gòu)物袋的时(shí)分,能够随手捏(niē)一下红(hóng)薯的头尾处,挑选捏起(qǐ)来(lái)比较紧实的,假如(rú)是捏起来(lái)比较软的(de)话,有或(huò)许是水分丢失导(dǎo)致的,就没有那么新鲜了,所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比较(jiào)足(zú)的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

  1、看红薯的(de)品种(zhǒng)。

  常常买红薯(shǔ)的人都(dōu)知道,一般红薯(shǔ)会分为红心的,还(h拜拜肉好减吗,拜拜肉难减吗ái)有白心的。

  红(hóng)心(xīn)红薯的甜度比白心的(de)口感会高一(yī)些,红心的红薯将(jiāng)其烹饪熟透之(zhī)后(hòu),里边的色彩出现的是(shì)橘(jú)黄色。

  而白(bái)心(xīn)红(hóng)薯,它(tā)的糖(táng)分比较低一(yī)些。

  淀粉含量高,所以吃(chī)起来就略微面一些(xiē)了。

  我们(men)假如分不(bù)清它是红心红薯仍是白心的红薯,能够直接问问摊主(zhǔ)就能(néng)够了。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买红薯的(de)时分,不(bù)论红薯是(shì)白(bái)心的,仍是红心的(de)。

  最好(hǎo)挑选,两头尖中心(xīn)粗的红薯。

  由于这类的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

  一般这类的红薯,它(tā)的吸收养(yǎng)分成分比较均匀。

  做熟之后,它的口(kǒu)感也会(huì)比较(jiào)甜美一些。

  而那(nà)些看起来比较圆润的红薯,便是母(mǔ)红薯了。

  这种(zhǒng)红(hóng)薯的甜度(dù)特别低,并(bìng)且口感(gǎn)也特(tè)别的差(chà)。

  就(jiù)不主张我们(men)购(gòu)买啦。

  3、看红薯的(de)表皮。

  在买红薯的(de)时(shí)分,必(bì)定(dìng)要挑选外形丰(fēng)满,并且洁净润滑的红薯。

  这样的红薯(shǔ)才好吃。

  假如红(hóng)薯的外表皮高低不平,并且有虫眼(yǎn)的话。

  这样(yàng)的红薯就(jiù)不主(zhǔ)张购买啦。

  4、摸一下红薯(shǔ)的外皮。

  一般买红薯(shǔ)的时分,红薯的外皮(pí)都会有带有一(yī)些泥土。

  而这些外(wài)面的泥(ní)土比较枯燥的话(huà),就阐明这类(lèi)的红薯是甜美的。

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