辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱性(xìng)食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部(bù)坚(jiān)固的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或(huò)更(gèng)久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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