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艾特是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成艾特是什么意思(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)艾特是什么意思说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。