柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食(shí)用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而(ér)且味(wèi)道也(yě)有些变(biàn)了就(jiù)不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置(zhì)的(de)过(guò)程中(zhōng)在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量乔布斯为什么把苹果给库克(liàng)的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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