酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺中国哪里的莲子最好吃蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美中国哪里的莲子最好吃，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。中国哪里的莲子最好吃

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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