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薯类都(dōu)有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图(tú)片

　　薯(shǔ)类作物(wù)又称(chēng)根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器(qì)官，是(shì)供(gōng)食用的(de)部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根出芽(yá)的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆(dòu)、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供食(shí)用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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