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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的(de)需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力(lì)；

　　 7话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。