水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(s什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语huǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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