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200克等于多少毫升水，200克是多少ml水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)200克等于多少毫升水，200克是多少ml水亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

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鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却(què)没有办法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。