银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大(dà)而(ér)松(sōng)散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银耳的(de)时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较(jiào)好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次

　　品质一般的(de)银耳颜色(sè)相(xiāng)对(duì)来说不会那么纯净(jìng)的(de)，很多都是(shì)白色中带(dài)有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了(le)还apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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