年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　表示第一的词语四字，古代表示第一的词语　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，表示第一的词语四字，古代表示第一的词语>

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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