落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有科长相当于什么级别？的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商科长相当于什么级别？家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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