鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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