金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投(5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟tóu)资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关(guān)问题(tí)，现在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带动(dòng)市内大(dà)小门店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消(5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括但不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地(dì)政府(fǔ)采取(qǔ)了(le)一系列措(cuò)施(shī)保障和丰(fēng)富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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