鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wè一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币i)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟(z一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币hōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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