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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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