颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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