面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的(de)比例(lì)是多少等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多(duō)了整出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也会(huì)提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后混合(h室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过é)进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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