灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(y站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的ě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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