鱼油里面(miàn)的营养成分比较高(gāo)，它主(zhǔ)要就是EPA和DHA，鱼油(yóu)还含有(yǒu)不饱和脂肪酸，而(ér)鱼肝油(yóu)的主要成(chéng)分是维生素A和D。

　　鱼油是提取鱼体内全部油的(de)一(yī)个统称，其(qí)中包括了(le)体油、肝油和脑油。

　　其主(zhǔ)要成分是甘油三脂、磷甘油(yóu)醚、类(lèi)脂(zhī)、脂(zhī)溶性维生(shēng)素以及蛋白质降解物(wù)等。

　　富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三(sān)文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁(dīng)鱼(yú)、鲱鱼、鳟鱼(yú)等，其(qí)中每2两便可获得(dé)约1克的ω-3系脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　由(yóu)于(yú)国人的饮食结构(gòu)中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很(hěn)容(róng)易氧化，吃鱼比吃制(zh洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ì)剂(jì)更高效(xiào)。

　　中国居民膳食指(zhǐ)南建议(yì)一(yī)般成年人(rén)每天食用75-100g的鱼虾。

鱼油的效(xiào)果

　　鱼油顾名(míng)思义(yì)就(jiù)是鱼(yú)里面(miàn)的(de)油，一般是从多脂肪的鱼里面提出的油脂，它主(zhǔ)要的营养特(tè)点是富含ω-3系的不饱和脂(zhī)肪酸，比如DHA和EPA，这两种脂肪酸陆地(dì)动(dòng)物油、植物(wù)油含量(liàng)比较少，具有抗炎、调(diào)节血脂等健康功(gōng)效(xiào)。

　　鱼油主要功能成分是(shì)DHA和EPA，DHA有利于(yú)婴幼儿的大(dà)脑和视网膜的发育(yù)。

　　EPA具有(yǒu)调节血脂(zhī)，主(zhǔ)要(yào)是降低甘油三脂，还有(yǒu)预防心脏病、防治高(gāo)血压等作用(yòng)。

　　富含ω-3的脂(zhī)肪(fáng)酸的(de)多脂鱼有(yǒu)哪些？一般有鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。

　　日(rì)常(cháng)吃鱼少也可(kě)以通过(guò)服用鱼油补充剂(jì)来实现，选(xuǎn)购时(shí)要(yào)注意纯度(dù)，也(yě)就是鱼油中(zhōng)ω-3系脂肪酸的(de)含(hán)量。

　　另外考(kǎo)虑到重金属(shǔ)的问题，尽(jǐn)量少选择大(dà)型食肉(ròu)类的鱼，选择(zé)吃植(zhí)物类的鱼。

　　因为它食物链比较(jiào)低级(jí)，以植物(wù)为(wèi)食物来源，重金属的(de)量比较(jiào)少，相对也比较安全。

鱼油不适(shì)合什么人(rén)吃

　　尿结石人群不适合吃鱼油；

　　高血(xuè)脂、记忆力衰退，适(shì)合吃鱼油(yóu)。

　　鱼油(yóu)的(de)功(gōng)效:1.健脑(nǎo)，鱼(yú)油的主要成分(fēn)DHA 和(hé)EPA是人体大(dà)脑发育必需脂肪酸，DHA可以活化(huà)脑(nǎo)细(xì)胞(bāo)功能，并(bìng)增加(jiā)神(shén)经元(yuán)突起，加(jiā)强(qiáng)大脑传递信(xìn)息的(de)功能，不仅参(cān)与胎儿(ér)脑细胞的生长发(fā)育，让婴儿(ér)先天(tiān)更加聪明，而且可以提高青少年的(de)记忆能(néng)力。

　　2.防治动脉粥样硬化。

　　3.抗炎防病。

　　4.调解情绪(xù)，鱼油(yóu)中(zhōng)含有的EPA和DHA与情绪(xù)平(píng)衡有密切的关系，当血液中的EPA和(hé)DHA的浓度偏低(dī)时，发生轻(qīng)中度忧郁症的几率会明显提高。

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