为什(shén)么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别公鸡(jī)不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公(gōng)鸡不适合炖姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她汤(tāng)的(de)。

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为什(shén)么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清(qīng)澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出(chū)母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调(diào)补(bǔ)，特别(bié)适合阴血(xuè)虚(xū)患(huàn)者(zhě)如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是(shì)阳虚气(qì)姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她弱(ruò)患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比(bǐ)较适(shì)合阳虚气(qì)弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰(fēng)富蛋(dàn)白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤(tāng)会更加(jiā)具(jù)有营养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富(fù)，并且一般(bān)母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖(dùn)出来的鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成(chéng)分还是包(bāo)括(kuò)在(zài)鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水会更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热(rè)水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的(de)营(yíng)养物质不能很好的析(xī)出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时(shí)候，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐(yán)，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水(shuǐ)的(de)，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯(chún)正，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好要(yào)事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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