面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的比prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗(bǐ)例是多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为老面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的(de)面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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