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中国的国粹有哪些刀鱼的特点有哪些呢刀鱼是海鱼还是淡水鱼

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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼，因为主要分(fēn)布在(zài)长江、钱塘(táng)江(jiāng)、黄河(hé)等淡水地区，所(suǒ)以属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它们(men)可(kě)以在(zài)海水中生长。由于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们(men)不仅(jǐn)能适应(yīng)淡水环境，还(hái)能在海水中正常生(shēng)长。

　　当刀鱼(yú)繁殖(zhí)时，它(tā)会进入(rù)淡水。繁殖成功后，它们会将小鱼带(dài)入海水中生(shēng)长(zhǎng)。因此，很多刀(dāo)鱼生活在(zài)淡水和海水的(de)交界处(chù)，比如我国的渤海、黄海和东海都有它们的身影。

刀(dāo)鱼的特点有哪些(xiē)呢(ne)

　　刀鱼是体型最大和游泳速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚(è)尖，稍稍有些(xiē)粗，占体长的(de)三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体(tǐ)表面光滑，没(méi)有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和温带水域，但夏季有时可游(yóu)到(dào)巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长，前(qián)部高，向(xiàng)后渐低；背缘(yuán)平直(zhí)，腹缘(yuán)有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘(yuán)较距(jù)吻端(duān)为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时(shí)上(shàng)颌骨(gǔ)短，向后伸到(dào)鳃盖附(fù)近(jìn)；成鱼时上(shàng)颌骨向(xiàng)后伸(shēn)达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯(sù)期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒(máng)种前(qián)后）产(chǎn)卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续回(huí)海(hǎi)，一部(bù)分继续在(zài)湖(hú)区摄食(shí)一段时间(jiān)之后再(zài)降河(hé)入(rù)海。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基(jī)本(běn)符合(hé)FAO/WHO的(de)评价标(biāo)准；尤其(qí)是脂肪显著高于(yú)一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中，含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的鲜味氨基(jī)酸，尤(yóu)其(qí)含有高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康(kāng)有益的动物蛋白。