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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口(如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗line-height: 24px;'>如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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