颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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