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谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别切开的新鲜鸡蛋怎么保存不会坏鸡蛋可以带壳蒸吗

　　切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而(ér)且简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天(tiān)要(yào)吃完，放在阴凉(liáng)当(dāng)地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏，切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥(bō)开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日(rì)子(zi)常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸(xī)收和消化(huà)率来讲(jiǎng)，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩(nèn)炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不(bù)会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存(cún)，而(ér)且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当(dāng)天要吃完，放(fàng)在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存多(duō)久一般是两个星(xīng)期，不(bù)主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物就是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用温水(shuǐ)浸(jìn)过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后(hòu)大头朝(cháo)上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许多(duō)人家庭的(de)日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许(xǔ)多(duō)人(rén)都(dōu)不知道该怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变，其实坚持鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变的办(bàn)法有许多，以下是(shì)关于鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜。

鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　石灰水保鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投入两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌和，放置(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别zhì)弄清后将上(shàng)层清液倒入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　草木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋(dàn)放(fàng)到瓷坛里，逐层用草木(mù)灰埋盖，装满盖(gài)好后放在阴凉处，吃(chī)的时分就拿出来再趁便查看。

　　在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层食用油，先天能够(gòu)保存(cún)一个月以上(shàng)。

　　用(yòng)明矾水(shuǐ)保鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化(huà)待水(shuǐ)凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时(shí)刻不(bù)坏。

　　用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆(dòu)、赤(chì)豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　直接(jiē)将鸡蛋放(fàng)在(zài)60度水里(lǐ)浸泡(pào)10分钟或许(xǔ)100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结(jié)，并与壳内膜连接起来，（停止微生物(wù)危害）可保存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可(kě)保(bǎo)鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在(zài)沸水中(zhōng)浸烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油(yóu)或(huò)凡士林，可阻(zǔ)挠细(xì)菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑(xiè)、锯末(mò)、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘(lí)米厚(hòu)的(de)豆(dòu)子(zi)，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液(yè)中，可保鲜较长时刻。

　　二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　鸡(jī)蛋(dàn)最(zuì)恰当(dāng)的保存(cún)温度(dù)为5℃~7℃

　　放入冰箱冷藏室(shì)中保存(cún)即可(kě)，假(jiǎ)如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同放入冰箱，能在(zài)最大程度(dù)上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡(jī)蛋最长(zhǎng)可存两(liǎng)个月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最好。

　　散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较(jiào)尖处(chù)朝下放

　　因为鸡(jī)蛋(dàn)的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆(yuán)端向上，能够避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　有独立的寄(jì)存(cún)空间

　　在(zài)没有条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的(de)时分，要尽(jǐn)量用洁(jié)净的纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴，使(shǐ)每个鸡(jī)蛋有独立(lì)的寄存空间，而且避免直接暴(bào)露在空(kōng)气里(lǐ)。

　　这(zhè)样(yàng)能够(gòu)削减细菌和微生物侵入的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　买回来(lái)的(de)鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　放的时分要大头朝上(shàng)，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这样(yàng)可(kě)使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下面(miàn)，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于(yú)确保蛋(dàn)质(zhì)量量。

　　三、鸡(jī)蛋保存(cún)的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放(fàng)保存

　　新(xīn)鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高时，蛋(dàn)白黏(nián)液(yè)在蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下会(huì)渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部(bù)分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白(bái)小，蛋(dàn)黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　尤其是(shì)天气酷热时，从(cóng)冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快食用，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋(dàn)壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并(bìng)侵入(rù)蛋中使鸡(jī)蛋坏(huài)掉。

　　下(xià)次再碰到鸡蛋打折的话(huà)，就(jiù)不必再(zài)纠结买许多鸡蛋(dàn)回(huí)家(jiā)会不会放坏了，只需有科学的寄存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是(shì)能(néng)够寄存好久的，可是(shì)不论是什么食物，当然仍是新(xīn)鲜的`是最(zuì)好吃(chī)的，所(suǒ)以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运

　　因而类物(wù)质如葱(cōng)、姜、辣椒等(děng)的激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快(kuài)鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜3

　　保存(cún)几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　不(bù)是所(suǒ)有人家里(lǐ)都有冰箱的(de)，在酷热的(de)夏天(tiān)该怎样做才干延伸(shēn)鸡蛋的保质期呢(ne)?咱(zán)们(men)可选择(zé)在鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避(bì)免蛋壳内的(de)二氧化碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法只适于气温(wēn)处于25至(zhì)30摄氏度时运用。<谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别/p>

　　 2、谷糠填充法

　　将洁(jié)净的(de)木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦干。

　　在底部铺一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之间(jiān)稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子(zi)装(zhuāng)满后放(fàng)在阴(yīn)凉(liáng)荫蔽的(de)当地，半年内都(dōu)不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾(xiā)厘米(mǐ)的松针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如此(cǐ)替(tì)换重复一直到(dào)容器满停止，最终一层(céng)用松针(zhēn)，厚1厘米左(zuǒ)右，再(zài)盖上(shàng)桶盖，置于(yú)室(shì)内阴凉、枯燥处，一般(bān)可(kě)保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类(lèi)填充法

　　将鸡蛋(dàn)置于(yú)小米(mǐ)等谷壳窝藏，有助于按(àn)捺蛋体周围的糜(mí)烂细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身的推陈出新，延伸(shēn)保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆(dòu)子(zi)的保鲜效果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　将新(xīn)鲜(xiān)的(de)鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相互之间用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐子装满(mǎn)后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个月不蜕(tuì)变。