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关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失。