鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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