近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的(de)人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温，全百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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