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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大(zhí)业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。