酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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