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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个(gè)月。限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗>

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油(限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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