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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意)意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。