灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)以及灌(guàaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么n)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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