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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(ni电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗án)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗百度百科-铁棍山药

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