补充营(yíng)养：竹荪中含有丰富的(de)蛋白(bái)质、氨基酸、维生素和矿(kuàng)物质，而(ér)且其中的氨基酸(suān)符合人体所(suǒ)需要的氨基酸比例，食用后可以(yǐ)为人体补充多种营养(yǎng)物质，能够(gòu)维持人(rén)体组织器官的正常(cháng)生理(lǐ)功能，并(bìng)促进人体的新陈代谢(xiè)。

　　润肺止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食(shí)用后能够降低肺内的热气，起到(dào)清肺热(rè)、降(jiàng)肺(fèi)气的作用(yòng)，因(yīn)此对(duì)于一些因为肺气上行、肺气亏(kuī)虚所导致(zhì)的咳嗽(sòu)咳痰、久咳不止等症状来说，可以(yǐ)适当地吃一(yī)些竹荪，可(kě)以起到润(rùn)肺止咳的作用。

　　清(qīng)热利湿(shī)：竹荪味(wèi)甘、微苦，偏(piān)凉性，食(shí)用后可以(yǐ)有效(xiào)地降低人体(tǐ)内的热气，起到清热(rè)利湿(shī)的作用，因此对于(yú)一些因为体内火气过大而出现的(de)口(kǒu)舌生疮、口干舌燥(zào)、咽喉肿(zhǒng)痛等症状来说，都可以(yǐ)通过(guò)吃竹荪来进(jìn)行缓(huǎn)解。

禁(jìn)忌

　　1、脾胃(wèi)虚寒者(zhě)：竹荪的性(xìng)质偏寒性，食用后会对(duì)脾胃造(zào)成(chéng)较大的刺(cì)激(jī)，因此在吃(chī)的(de)时候一定要(yào)适量食用，而且对于(yú)一些本身脾(pí)胃比(bǐ)较虚寒的(de)人群来(lái)说，建议最好是根(gēn)据自(zì)身的肠(cháng)胃情(qíng)况来(lái)决定(dìng)少吃或不吃，以免食用后出现肠胃(wèi)不适(shì)的(de)症状。

　　2、过敏：竹荪属(shǔ)于一种食用菌类，具有一定的过敏性，食(shí)用后容(róng)易出现过敏的症(zhèng)状，因此对于一(yī)些过敏体(tǐ)质的(de)人群来说，在(zài)食用竹荪之前最好是先做好过敏(mǐn)源(yuán)测(cè)试，确(què)定不过敏后(hòu)方可继(jì)续瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思食用，以免出现身体不(bù)适的症状。

竹荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富(fù)的营养物质，可以(yǐ)补充人体所需要的能量(liàng)。

　　二、具(jù)有明显的(de)防病作用和(hé)机体调节功能。

　　三、含有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质，可以维(wéi)持钾钠(nà)的(de)平衡(héng)。

　　四、含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)微量元素，维持人体正常的新(xīn)陈代谢。

　　五、含有丰(fēng)富(fù)的(de)粗纤(xiān)维(wéi)，可(kě)以(yǐ)适当的促进肠胃的运动，在一定程度(dù)上提高机体(tǐ)消化吸收的能力。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹饪前，应将干(gàn)切(qiè)片(piàn)用盐浸泡10分钟，并将菌盖(gài)封闭端切掉。

　　另外竹荪的花(huā)瓣要去掉一(yī)部分，只保(bǎo)留叶和茎，否(fǒu)则会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一点。

　　那么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪可以(yǐ)煮多久吃？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪(sūn)的(de)部(bù)分花(huā)瓣(网状结(jié)构的一部分，花瓣(bàn)是(shì)竹(zhú)荪香气集中的区域)要去掉，只(zhǐ)保留叶(yè)和茎(jīng)，否则会有异味。

　　竹荪也是野(yě)生菌，需要开(kāi)水冲(chōng)泡15分钟才能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道越好。

　　慢慢煮(zhǔ)。

　　吃火锅的话可以煮一会儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分(fēn)

　　竹荪竹荪(sūn)含有(yǒu)碳水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素(sù)。

　　每100克(kè)竹荪干品(pǐn)含(hán)粗(cū)蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化(huà)合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合(hé)物16种，其中磷酸是竹荪美味的物质(zhì)条件。

　　竹荪的糖度——对称糖(táng)度和不对称糖(táng)度丰富多彩，有膳(shàn)食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖(táng)醇、葡萄糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的(de)成分可(kě)以补(bǔ)充人(rén)体必(bì)需的营养元素，增强人体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹荪(sūn)竹荪是食疗(liáo)中的(de)上品(pǐn)，能止痛、补气血、降血压(yā)。

　　长期(qī)服(fú)用还可调节(jié)中老年(nián)人的(de)血糖，治疗(liáo)痢疾、牙痛、支气管炎、败血症(zhèng)、风湿(shī)病、妇科(kē)病等(děng)。

　　竹荪的(de)糖分具有显(xiǎn)著(zhù)的(de)调节机体和预防(fáng)疾(jí)病的作用，因(yīn)此越来(lái)越受到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实(shí)鲜(xiān)竹(zhú)荪(sūn)的解(jiě)决并不太难。

　　如果(guǒ)只有难清理的(de)地方必须清理，清(qīng)理(lǐ)不了的(de)接缝可以用软(ruǎn)毛牙刷或者其他专用工具刷。

　　要是它们(men)能被清洗就好(hǎo)了。

　　比较实用的解决方法是去除根(gēn)部(bù)的泥(ní)土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根(gēn)部又(yòu)粗又老(lǎo)的部分去掉，保持伤口圆润平整，把笋(sǔn)和笋皮剥(bō)下(xià)来(lái)。

　　或(huò)者把竹(zhú)笋放入油锅(guō)，直到越来越(yuè)透明但不碎，可以撕下来。

　　这时我们(men)需(xū)要马上把它捞(lāo)出来，然(rán)后(hòu)用冷水冷(lěng)藏。

　　在冷藏的(de)情况(kuàng)下(xià)，一定要保证完(wán)全(quán)冷(lěng)藏(cáng)，否则(zé)太(tài)阳颜色会比较(jiào)暗，非常容(róng)易造成熟后松散变质的情况(kuàng)。

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