落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(d两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度ān)时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tá两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度i)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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