银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味，多放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮(cháo)后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(dào)正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没(méi)有蒂(dì)头(tóu)，也(yě)没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的(de)银耳是(shì)比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味(wèi)道也(yě)比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更(gèng)出色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳颜(yán)色相对来(lái)说不(bù)会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也(yě)比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都是微微发(fā)黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原(yuán)本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉(lín)类(lèi)光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在加(jiā)工(gōng)的过程中已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于(yú)保存，所以日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择(zé)食用干银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情况下(xi空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗à)，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都是可以继(jì)续食用的(de)，过期一段(duàn)时间或(huò)者出现空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗变质反应了则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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