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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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