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牛心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于(yú)它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来(lái)后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又(yòu)分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)俄罗斯是资本主义还是社会主义绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆(zhào)。

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