猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周yǒu)腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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