落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建(jià灰姑娘作者是安徒生还是格林n)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)灰姑娘作者是安徒生还是格林社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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