水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(腰围88是多少 腰围88是多少码yào)是(shì)水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉腰围88是多少 腰围88是多少码开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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