买冬枣时，怎样才(cái)能选到又脆又甜的？

　　冬(dōng)枣是在(zài)十月(yuè)中旬左右上市的，这个季节(jié)才是时令最新鲜(xiān)的(de)冬枣，现在有很多提(tí)前上市的(de)，肯(kěn)定(dìng)不是自然成熟(shú)的，所以建议大家不(bù)要去买，到了季节自(zì)然(rán)成熟(shú)的冬枣才又脆又甜，小孩特(tè)别喜欢(huān)。

　　不(bù)好吃的冬(dōng)枣虽然看(kàn)上去也(yě)很新鲜，但实(shí)际(jì)上口感会(huì)相差很多。

　　那么(me)怎么(me)样才能够选到新(xīn)鲜又好吃的冬枣呢？在这里就(jiù)详(xiáng)细告诉大家挑(tiāo)选的技巧(qiǎo)，因为我之(zhī)前的(de)时(shí)候也特别不会挑，后(hòu)来回老家的特意(yì)请(qǐng)教(jiào)了(le)枣农，问怎么样去(qù)挑选(xuǎn)？学(xué)会了之后，每次(cì)去买(mǎi)冬(dōng)枣都能够选到好吃(chī)新鲜(xiān)又嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这一(yī)步主要是(shì)看冬(dōng)枣表(biǎo)面(miàn)的颜色，冬(dōng)枣并(bìng)不(bù)是完全(quán)青色，也不(bù)是完全红(hóng)色的，有(yǒu)的人喜(xǐ)欢(huān)选红色的冬枣，以为越红了越甜(tián)，其(qí)实(shí)不是，冬枣(zǎo)是红绿相间(jiān)的，而且(qiě)绿和红之间(jiān)没有完全的界限，另外红色要比绿色稍微面积大(dà)一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样(yàng)的(de)冬(dōng)枣才是最好吃的。

　　如果(guǒ)看上去冬枣完全是红色，肯定是加过其他的催熟剂或(huò)者是被(bèi)浸泡过，这(zhè)样的不要选择。

　　二，看一(yī)下(xià)它的硬度(dù)。

　　冬枣是非常脆的(de)，它含有汁液(yè)很多，重量上(shàng)就比(bǐ)较压手，所以拿一颗(kē)冬(dōng)枣在手中去捏一下(xià)，如果能够轻松捏(niē)软，这样的冬枣基本(běn)上就已经坏了，好(hǎo)的(de)冬枣是(shì)非常(cháng)硬，捏都捏不动的。

　　冬枣不像我们(men)平时吃的干(gàn)的(de)大(dà)红枣，大红枣会有褶皱，干了也可以吃，果肉还(hái)是很香。

　　但冬枣(zǎo)就是(shì)吃新鲜，非常脆，汁(zhī)多的(de)才好吃。

　　三(sān)，提前品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底好不(bù)好吃(chī)，还可以提前去尝(cháng)一下(xià)，很多摊位都是同意去尝(cháng)的，如果不让(ràng)尝(cháng)的可以少(shǎo)买一点，先尝一下口感，如果吃起(qǐ)来外面甜，越(yuè)往里越不(bù)甜(tián)的(de)话，这样(yàng)的(de)冬枣(zǎo)是用糖水泡过(guò)的，它(tā)的甜味(wèi)渗透不了最里面去，而自然成熟又(yòu)甜又香的(de)冬(dōng)枣，吃(chī)一口之后，全身的果肉都非常甜。

　　四，看表皮褶(zhě)皱。

　　正(zhèng)常的(de)冬枣(zǎo)表面是(shì)圆滚滚(gǔn)滑溜溜(liū)的，摸上去(qù)一点没(méi)有坑(kēng)坑洼洼的地(dì)方(fāng)，也没有褶皱处。

　　如(rú)果(guǒ)拿(ná)一个(gè)冬枣起(qǐ)来，它(tā)的(de)表皮有很(hěn)多折(zhé)皱，这样的冬(dōng)枣就不新鲜了，会失(shī)去一部分(fēn)水分，这(zhè)样(yàng)吃起来口(kǒu)感(gǎn)会大打(dǎ)折(zhé)扣。

　　以上四点就是在挑(tiāo)选冬枣(zǎo)的(de)时候(hòu)要(yào)注意到几点啦，按照以上几个方法去选择，大概率都能够选(xuǎn)到(dào)非常好吃的(de)冬(dōng)枣。

　　另外就是，一定要等(děng)到冬(dōng)枣上(shàng)市的时候再买，十月中旬(xún)之后(hòu)，千万(wàn)不要早(zǎo)买(mǎi)，早买的冬枣是会被处理过。

　　虽然冬枣口感好，特别好吃，但(dàn)是一定不要多吃(chī)，吃多了(le)也会导致腹痛(tòng)腹泻，不(bù)容易消化，所以(yǐ)不论(lùn)吃什(shén)么好(hǎo)吃的美食，一定要适量才行(xíng)。

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