颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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