近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为三大球和三小球分别是什么 三大球的起源之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了(le)第(dì)一个(gè)热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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