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怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯能够生吃(chī)吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较(jiào)常见的(de)食(shí)物(wù)，能够生吃红薯，但不(bù)主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由于消化不良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于生红(hóng)薯中含有一种气化酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄心红薯和紫(zǐ)心(xīn)红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气(qì)溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来(lái)制造(zào)薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最常见的一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯(shǔ)口感(gǎn)上不是特别好(hǎo)，可是养分价值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯(shǔ)的(de)口感不同也比较大，在购买的时(shí)分依据(jù)自己的(de)需求来挑选(xuǎn)就好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们(men)最直观(guān)能看到的便(biàn)是红薯(shǔ)的外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱(zán)们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外(wài)表(biǎo)润滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯外表皮(pí)是高(gāo)低不平(píng)或许有黑点、发(fā)霉(méi)或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有或许是(shì)寄存(cún)时刻过久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久(jiǔ)，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉了，还有便(biàn)是发芽的必定(dìng)不要(yào)购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红(hóng)薯(shǔ)的(de)时(shí)分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖(jiān)，中心(xīn)粗形状的(de)红薯(shǔ)，这种红薯的口感是比较好的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得比较均匀，养分(fēn)价值(zhí)更好，圆润的红薯看起来比较美观，可是相比(bǐ)较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来比(bǐ)较紧实(shí)的(de)，假如是捏起来比较软的话(huà)，有(yǒu)或许是(shì)水分丢失导致的，就没(méi)有那(nà)么新鲜了，所以在(zài)挑选捏(niē)起(qǐ)来紧实水分也(yě)比较足的。