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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也(yě什么是等量关系式，什么是等量关系四年级)将达800家(jiā)，高什么是等量关系式，什么是等量关系四年级级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本(běn)管(guǎn)理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业(yè)的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不(b什么是等量关系式，什么是等量关系四年级ù)是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层做!

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